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私たちが心がけておりますのは、
「最高だと自信をもってお出しできる食材を揃えて、そこに最良の一手を加える」。
そのために食材や道具、調理法を突き詰めた結果、昔ながらの上質なものを守りつつ、そこに現代の技法などを採り入れる今のスタイルに辿り着きました。
黒樺牛は、その希少性と極上の品質で知られる希少な和牛の一つです。厳選された最高品質の黒毛和牛から生まれたこの逸品は、しっとりとした肉質と深いコク、甘みのある脂身が特徴です。エサからこだわって育てた牛は、しっかりとした赤身の旨味ときめ細やかなサシとのバランスが絶妙です。
当店の焼師は、肉を焼くという行為を単なる調理ではなく、芸術として捉えています。熟練の技術と独自の感性を駆使し、最高の肉の味わいを引き出します。肉の種類や部位、最適な調理法についての深い知識を持ち、最高の形で料理を提供します。
当店では、本当に美味しい肉料理を突き詰めた結果、現代の調理法を採り入れながらも、昔ながらの技法を用いた伝統的な料理にたどり着きました。
現代の風習に流されず、確かなものを見極め、納得できるものにこだわり続ける。それが、肉亭ふたご iki の心です。
最大8名様まで、ご利用いただける個室です。
ご家族やご友人とのお食事には、ゆったり寛げる掘りごたつのお座敷はいかがでしょう。
専属の庭師がこだわった庭園を眺めながらお食事をご堪能いただけます。
暖簾で仕切る4名様向けのお席です。
記念日や気軽な接待など特別なひとときを過ごす際は、暖簾で仕切るボックス席がおすすめです。半個室になった空間は、ちょっとしたプライベート空間を演出します。
最大14名様までご利用いただける大広間です。
忘年会、新年会、歓送迎会といったご宴会の席としても最適です。
車椅子の方でも、お席にご案内できるように内装されてますのご気軽にお越しくださいませ。
肉亭ふたごは、
心を揺るがす美しい料理、目を見張るほどの
和の客席などにあふれています。
一度だけでは知り得ない肉亭ふたごの魅力を
ぜひ幾度と訪れて、堪能してみてください。
あなただけのとっておきの瞬間を探しに。
肉亭ふたごは、
心を揺るがす美しい料理、目を見張るほどの和の客席などにあふれています。
一度だけでは知り得ない肉亭ふたごの魅力をぜひ幾度と訪れて、堪能してみてください。
あなただけのとっておきの瞬間を探しに。
