こころをかたちに。

〜拙亭が志す四つのおもてなしの思い〜

私たちが心がけておりますのは、「最高だと自信をもってお出しできる食材を揃えて、そこに最良の一手を加える」。そのために食材や道具、調理法を突き詰めた結果、昔ながらの上質なものを守りつつ、そこに現代の技法などを採り入れる今のスタイルに辿り着きました。

最高峰の一品

〜食材へのこだわりと至福のひと時〜

当店では、本当に美味しい肉料理を突き詰めた結果、現代の調理法を採り入れながらも、昔ながらの技法を用いた伝統的な料理にたどり着きました。
現代の風習に流されず、確かなものを見極め、納得できるものにこだわり続ける。それが、肉亭 ふたご iki の心です。

店舗紹介

本郷三丁目店

新宿店

Copyright © 2022 FUTAGO All Rights Reserved.